Hotel Buca di Bacco Positano

Spezialitäten unserer Küche

Viele der köstlichen Spezialitäten unserer Küche kommen aus der typischen Tradition der Meeresbewohner, andere aus der regionalen Bauernküche.
Probieren Sie unsere hervorragende Pasta, frischen Fisch oder die deliziösen Fleischgerichte.

Unsere berühmtesten Speisen sind die Spaghetti mit echten Venusmuscheln, mit “aglio ed olio” (Knoblauch und dem exzellenten Olivenöl der Region) und mit Petersilie. Außerdem gibt es köstliche Fischsuppen, leckere frittierte Sardellen, Tintenfische gekocht im Tongefäß mit den bekannten San Marzano-Kirschtomaten und Miesmuschelpfannen.

Von ausgesuchter Köstlichkeit sind unsere Käsespezialitäten: natürlicher Mozzarella, frisch, oder nach unserer alten Tradition auf Zitronenblättern gebacken.

Besonders berühmt ist unser Restaurant für seine Konditorei: Köstlichkeiten mit Zitrone, Babà (rumgetränkter Hefekuchen) mit Sahne und Erdbeeren, Tartes mit Birnen und Schokolade und schließlich unsere Torte “Splendida” mit Chantilly-Crème, gerösteten Mandeln und Karamellsplittern.
Dazu gibt es die besonderen Liköre, die nach alten Rezepten und mit frischen Zutaten, wie Zitrusfrüchten, Erdbeeren, Heidelbeeren oder Fenchelsamen aus der Region hergestellt werden.

 



 

Einige Empfehlungen der Küche:

 

Hotel Buca di Bacco - Via Rampa Teglia, 4 84017 - Positano (SA) - Italien - Tel: 089.875699 - Fax: 089.875731 - E-mail: info@bucadibacco.it
--- Das Hotel ist vom 1/11/2011 geschlossen und wird am 1/4/2012 wiedergeoeffnet ---

P.Iva: 00183900653